Как сделать шоколадные конфеты в формочках в домашних условиях
Шоколад пользуется огромной популярностью практически во всех странах мира, и на сегодняшний день известно много его разновидностей. К примеру, есть обычный и пористый шоколад, черный, молочный и белый шоколад, шоколад с добавками, такими как орехи, изюм, цукаты, мята, перец и даже морская соль. Шоколад можно употреблять отдельно, но большой простор для кулинарного творчества и новых гастрономических открытий дарит приготовление различных блюд из него.
Делаются так: нарезанная твердая начинка погружается в расплавленный шоколад. Переворачивают начинку в чаше с шоколадом, удаляют его излишки специальной шумовкой или вилочкой с тонкими прутьями. Ею же можно декорировать конфету. В нашем магазине есть целый набор вилочек для приготовления шоколада.
В шоколадном деле есть много нюансов, описать которые в одной статье будет сложно. Когда думаешь о бизнесе на шоколаде абстрактно, то представляешь себе много текучей сладости, море конфет и пестрых этикеток, уютный магазинчик со счастливыми посетителями. А теперь давайте зададим конкретный вопрос: «Откуда берется вкусный ремесленный шоколад? Не будем ходить вокруг да около. Есть три основных способа его получить, из этих трех способов формируются три подхода к производсту и каждый из них можно применять в зависимости от ваших задач, компетенций и возможностей. Будем двигаться от простого к сложному.
