Новости Республики Коми | Комиинформ
Салат по-коми-пермяцки относится к коми-пермяцкой национальной кухне что очевидно и не вызывает удивления. Этот салат — блюдо старинное, принадлежащее кухне одного из самых древних уральских народов. Он подается и как самостоятельное блюдо, и как закуска.
Коми-пермяцкая кухня тесно переплетена с историей и традициями - занятиями местных жителей, живущих у лесов и рек, издревле были рыболовство, охота, сбор ягод, грибов и трав. Эти продукты и составляют основной рацион. На столе коми-пермяков вы обязательно встретите солёные рыжики и грузди, икру из сухих грибов, пельмени с редькой, пистики - молодые побеги полевого хвоща, обилие ягод, которые добавляют в чай, пироги, варят с ними кисели. Особое значение здесь имеют травы: нежная зелень становится основой для салатов, супов, соусов.
Коми — финно-угорский народ проживающий преимущественно в Республике Коми, входящей в состав Российской Федерации. Основные ингредиенты в кухне коми — мясо и рыба. Из мяса преобладают говядина, свинина и баранина.
