Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
Для киргизской кухни характерны мясные и мучные блюда [1]. Кульчётай наряду с бешбармаком полностью соответствует представлениям о киргизской кулинарии. Кульчётай по своей значимости, почётности стоит сразу после бешбармака и плова. Мясо, обычно баранину, отваривают и вынимают.
Гюльчатай — это традиционное блюдо кыргызской кухни, которое готовится из маринованной молодой баранины, овощей и сочней. Приготовьте и попробуйте! Гюльчатай — блюдо знаменито своим внешним видом и оригинальной подачей к столу. Потому что после приготовления тушеные овощи с мясом подаются на сочнях, а вот бульон разливается по глубоким тарелкам и всегда подается отдельно.
| Навигация по записям | 256 | WildYennifer Поваренок 1 уровня. | |
| Ингредиенты | 310 | Во времена пионерского детства, одной из моих «настольных» книг была «Стоять до последнего» Георгия Свиридова. И есть там один диалог, который, почему-то впечатался в память гораздо сильнее всех героических моментов, описываемых в книге:. | |
| Как красиво выложить нарезку? | 122 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. |
Размять вилкой, добавить соль, перец черный молотый. Из готового теста формируем большой жгут, нарезаем на куски примерно 50 гр. Из каждых кусочков формуем снова жгут, раскатываем в широкую полоску и выкладываем фарш.
