Как приготовить говяжье сердце, чтобы оно было мягким
Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero. Используя сайт, вы обязуетесь выполнять условия пользовательского соглашения. Попробуйте новинку — вкусный и необы Морковная подлива для котлет Картошка с фаршем в духовке по-франц
Сердце — сложный субпродукт. Будучи очень натруженной мышцей, оно без специальных кулинарных обработок и тайных поварских знаний окажется резиновым и неприятно скрипящим на зубах. На деле же, если подойти к сердцу с нужной стороны, это вкуснейшая вещь с характерным, присущим только ему чуть терпким ароматом и интересной текстурой. Чтобы реабилитировать этот замечательный продукт, мы расспросили видных московских поваров о том, как они готовят сердце, — куриное, говяжье, свиное и баранье. И чтобы избавить его от этой излишней иногда упругости, куриные сердечки перед тем, как пожарить, можно слегка отварить в не очень сильно кипящей воде, минут 15—
- Приготовить говяжье сердце, чтобы оно было мягким, сочным и вкусным, довольно просто.
- Способ приготовления:.
- Опять дела сердечные в Вкусном Блоге: На этот раз под нож попало говяжье сердце. И приготовила я из него.
- Вкусное блюдо можно приготовить даже из недорогих продуктов. Отличным вариантом будет гуляш из свиного сердца.
- Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы.
- Говяжье сердце, наряду с говяжьим языком, считается «благородным» членом семейства субпродуктов. Сочное и плотное, мягкое и упругое, говяжье сердце заменит мясо во многих блюдах, а по пользе превзойдёт даже телятину.
- Сердце разрезать и вырезать все сосуды, пленки и "сетки" жилок.
- Есть люди, которые признают мультиварочные рецепты только из той категории, когда все продукты закладываются в «мультю» без предварительной тепловой обработки, используется только одна программа, без переключений и помешиваний, а по ее окончании сразу можно приступать к обеду или ужину.
- Традиционный венгерский гуляш из мяса с подливкой, хотя формально и густой суп, но скорее сытное мясное блюдо.
Телефон или почта. Чужой компьютер. Любовь Сазонова. Готовить вкусно, просто!. Готовить вкусно, просто! Как правильно и вкусно приготовить гуляш из говяжьего сердца.
