Готовим деликатесы: 12 рецептов для домашней коптильни
Коптильня на даче - это не роскошь, а необходимая реальность. Что может быть вкуснее приготовленной своими руками еды. Здесь тебе и копченое сало, мясо и рыба. Все что душе угодно. Всем известно, что копченые продукты дольше хронятся. В этой статье я расскажу как самому можно сделать на даче коптильню своими руками.
Вкус домашних копченостей не идет ни в какое сравнение с магазинными и базарными деликатесами. Причина этого состоит в том, что в наши дни традиционная технология копчения в промышленных масштабах используется очень редко. В погоне за прибылью производители не утруждают себя долгим процессом дымовой обработки мяса и рыбы. Опустив на несколько минут соленые продукты в «жидкий дым», они втридорога продают их людям. Вернуться к истокам утраченного ремесла и вспомнить забытый вкус копченых продуктов нам поможет коптильня для дачи — несложное, но очень полезное сооружение.
- Коптильня своими руками: холодная, горячая. Схемы и чертежи
- Что может быть лучше приятного отдыха на собственной даче, когда на открытой площадке разведен очаг, и вы наслаждаетесь единением с природой в душевной компании близких и друзей.
- Копченые продукты обладают удивительно аппетитным ароматом и умопомрачительным вкусом, однако их стоимость в магазине зачастую не менее впечатляющая. Продукты холодного или горячего копчения позволить употреблять каждый день точно не получится, ведь это удовольствие не из дешевых.
- Копчености домашнего приготовления - одно из вкуснейших лакомств, которое можно приготовить на природе.
Либо профилированная, либо металлическая круглая. Диаметр или сторона трубы не должна быть меньше 80 мм. Размер трубы влияет на то, как часто вам придется подкидывать опилки за время копчения.
