Копчение сала жидким дымом
Letnyaya luna Поваренок 2 уровня. Настоящее свиное сало - это подкожный жир со шкуркой, и наиболее полезно, говорят диетологи, оно в солёном виде. Звучит как-то не аппетитно
Сало солёное у меня было, уже таким купил в рынке, но рецепты фрау блюм и tatianowna породили идею его усовершенствовать. Решил пересолИть понравившимся способом с понравившимися специями. Словом, как написала фрау блюм, она не открывала Америку, я решил её не закрывать. Луковую шелуху просто собрал и взвесил в супере, как будто в пакете был лук.
- Копчение сала жидким дымом: подготовка сырья, рецепт приготовления с луковой шелухой
- Сегодня готовим закуску, что называется, и в пир, и в мир.
- Не определен. Делаю такое сальцо постоянно, главное чтобы были мясные прослоечки, в кастрюдьку наливаю воду добавляю соль где то на 1,5литр пол стакана, луковая шелуха промытая водичкой сало сложить в кастрюлю и варить 1час.
- Ваш адрес email не будет опубликован.
- Сало подкопченное (с жидким дымом) | Фоторецепт с подробным описанием от planetakip.ru
- Сало с жидким дымом Сало с жидким дымом в аэрогриле - это очень вкусный способ приготовить любимейшую мясную закуску.
- Silverina1 Поваренок 8 уровня.
- Как быстро засолить сало в луковой шелухе?
- Сало с жидким дымом: рецепты пошагово с фото, видео, как засолить, как коптить
- Сало — это всем известное, вкусное и часто встречающееся блюдо в самых различных видах.
- Ваше мнение объяснимо стажем. Но дым от опилок содержит больше канцерогенов, чем тот же дым, но прошедший фильтрацию и содержащий только водорастворимые фракции.
- Любой горячий посол сала хорош тем, что приготовляемый продукт готов уже через несколько часов. Быстрое приготовление сала — это основное преимущество этого способа перед холодной засолкой, при которой для полного приготовления продукта требуется не менее, чем 2 недели.
Мужчинам непременно понравится сало, приготовленное по этому рецепту! Только вот готовится такое сало в домашних условиях без специальных приспособлений- насыщенный цвет салу обеспечивает луковая шелуха, приятный аромат дыма и лёгкий прикопченный вкус- жидкий дым, а чеснок максимально раскроет и подчеркнёт его вкусовые характеристики! Сало берите свежее, не солёное, оно обязательно должно быть с прослойками мяса- чем их будет больше, тем вкуснее получится готовый продукт.
