Эстетика в общественном питании
Состав помещений предприятий общественного питания и требования к ним определяются соответствующими СНиП. На проектируемом предприятии общественного питания с полным производственным циклом выполняются все стадии технологического процесса по приготовлению пищи и ее реализации. В кафе «Сказка» организуются два заготовочных цеха: мясо - рыбный и овощной и два доготовочных цеха - холодный и горячий.
Мы предполагаем, что вам понравилась эта презентация. Чтобы скачать ее, порекомендуйте, пожалуйста, эту презентацию своим друзьям в любой соц. Кнопочки находятся чуть ниже. Презентация была опубликована 2 года назад пользователем Елизавета Зорова. Икра зернистая Овощные и мясные салаты Ассорти мясное Рыбное и смешанное Хлеб.
- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности.
- Модуль 2.
- Скачать материал 0. Особенности организации концептуального ресторана.
- В ресторанах нашей бывшей страны — СССР работали только профессионалы.
- Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Октября в , курсовая работа. Проблемы развития сферы общественного питания в новых условиях хозяйствования занимают особое место в политике государства и являются одним из основных объектов теоретических исследований в области экономики.
- К человеку, выбирающему для себя профессию официанта, предъявляются определенные требования. Помимо специальной подготовки, он должен обладать хорошим здоровьем, особенно зрением и слухом, быть физически выносливым, уметь легко входить в контакт с людьми.
Как сделать ваше меню летнего кафе или летней веранды красочным событием для любого посетителя. Принципиальное отличие лета от других времён года в наших широтах заключается в том, что его очень долго ждут и оно очень быстро пролетает. Как быть в нужном месте в нужное время? Что предложить своим посетителям многочисленных летних веранд и кафе для элегантного времяпровождения? Как не оказаться попрыгуньей стрекозой, которая пропела своё лето и не успела оглянуться? Своими мыслями по этим вопросам делится с друзьями «НовоСухаревки» аналитик и специалист по ресторанному консалтингу Юрий Смирнов.
