Лесное мясо
Жульен с курицей и грибами — одна из разновидностей грибного жульена. У нас чаще готовят это блюдо порционно, запекая грибы в соусе бешамель под сыром в небольших керамических соусниках. Однако можно приготовить жульен с курицей и грибами в кастрюле, сковороде или сотейнике как большое семейное блюдо, чтобы подавать кусочки курицы в сливочно-грибной подливке вместе с любимым гарниром. Приведенная здесь версия блюда — это курица с грибами и чесноком в сливочно-сметанном соусе.
Серия сообщений " Горячие блюда ": Часть 1 - 14 рецептов Азу - готовим Азу по-домашнему! Часть 2 - горячих блюд на День Рождения - праздник со вкусом! Часть 3 - 50 рецептов ароматного плова! Часть 4 - Картофельная запеканка - просто и сытно! Часть 5 - Аппетитное домашнее жаркое - 50 рецептов Часть 6 - Идеальные сырники Часть 7 - Нежная аппетитная картофельная запеканка - 50 рецептов Часть 8 - Сочные домашние котлетки - 50 рецептов Часть 9 - Картофель по-деревенски - легко и вкусно Часть 10 - Запеканки.
Жульен с курицей и грибами — рецепт, в котором французская кухня встречается с русской. Несмотря на название, жульен — это восточноевропейское блюдо, которое готовится с белым соусом: путем обжаривания небольшого количества муки на горячей сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета с добавлением топленого масла. Этот метод напоминает приготовление соуса «бешамель» — традиционного соуса французской кухни. Мука не только слегка сгущает блюдо, но и придает ему такой насыщенный вкус, что вам непременно захочется отведать еще немного этой изысканности.
