Маринованный чеснок
Чесночные стрелки — молодые стебли чеснока, в верхушке которых зреют семена этого полезного растения. Обычно стрелки чеснока обрезают, чтобы они не тянули силы из растения и оно отдало больше полезных веществ именно головке в земле, а не семенам наверху. Часто эти стрелки считают ненужными и выкидывают. Это большая ошибка.
Чеснок на зиму
Чеснок способен уберечь от вирусных заболеваний, но как уберечь чеснок от гниения? Существует множество способов его заготовки и консервации — в таком виде он точно не пропадет. Очень многие хозяйки предпочитают консервированный чеснок на зиму заготавливать в домашних условиях, а некоторые просто используют простой рецепт хранения чеснока в холодильнике. Последний вариант довольно прост — берется сырой очищенный чеснок, пропускается через мясорубку и полученная масса смешивается с солью на 2 килограмма чеснока 3 столовые ложки соли. Далее перекладывается в стеклянную банку, утрамбовывается и ставится в холодильник. Используя этот ингредиент в качестве приправы, не забывайте, что он достаточно соленый, поэтому солить блюдо следует очень аккуратно.
Чеснок маринуется быстрее благодаря горячему способу приготовления. Очень интересный вкус чеснок приобретает из-за специй, годится как закуска или для других блюд. Сезон заготовок - жаркая пора для хозяек.
