Пшеничный ХЛЕБ с отрубями
Одним из полезных продуктов на нашем столе является хлеб с отрубями. Готовя такой диетический хлеб в домашних условиях, можно каждый раз менять его вкус, добавляя не только разные отруби: пшеничные, овсяные или ржаные, но и использовать при замесе теста разную муку: пшеничную цельнозерновую, пшеничную высшего или первого сорта или ржаную муку, при этом соотношение каждого вида муки в общем объеме можно менять по своему вкусу. В емкость всыпать отруби емкость должна быть такого размера, чтобы тесто легко поднималось в ней и могло увеличиться в 3 раза. Залить отруби кипятком и оставить на минут до полного остывания. В охлажденную массу добавить дрожжи, подождать пока они разойдутся. Добавить соль, сахар, перемешать.
Этот рецепт хлеба очень прост, не занимает много времени, а результат Вас непременно порадует! К тому же хлеб бездрожжевой, полезный и очень вкусный! Мне особенно нравится вкус пряностей в нем, а муж полюбил за плотную, слегка хрустящую корочку : Пряности можно добавлять разные, на Ваш вкус, я добавила фенхель и семена льна.
Домашний хлеб всегда был и будет отличной альтернативой магазинному хлебу. Отрубной хлеб в духовке получается воздушным, с хрустящей корочкой. Более того, он и полезный из-за наличия отрубей. Испечь его очень просто, главное — использовать хорошие свежие дрожжи, а также не переборщить с мукой.
