Варенье из клюквы с яблоками
Варенье из клюквы в домашних условиях варят как из чистой ягоды, так и в сочетании, например, с апельсином, с добавлением яблок, груш или, даже, грецких орехов. Среди хозяек популярно как сырое варенье из клюквы, так и варенье-пятиминутка из зеленых или уже спелых ягод, которые очень полезны и являются лекарством от разнообразных болезней, благодаря чему их называют «царь-ягодой». В них содержатся органические кислоты, комплекс витаминов группы В, С и других полезных веществ.
Красные ягоды и яблоки — самое традиционное сочетание продуктов для северной русской кухни. Клюква или брусника — обе ягоды созревают в конце лета или ранней осенью — собирают руками в лесу, культивировать их не получается. Впрочем, наше варенье из клюквы с яблоками получится из любого сорта клюквы, да и из брусники тоже.
Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку. Клюквенное варенье — удивительное лакомство. Готовится оно из ценных ягод, которые даже называют молодильными.
