Приправы для шашлыка: как выбрать качественные пряности
Шашлык — очень популярное и вкусное блюдо. Он может создаваться из разного мяса. Отличия имеются и в кулинарных процессах.
Шашлык — блюдо универсальное. Оно одинаково хорошо подходит как для праздничного стола, так и для дружеской вечеринки, хотя и считается сугубо пикниковой пищей. Но для того, чтобы мясо на костре получилось неповторимо вкусным, надо не только уметь его жарить, но и подбирать специи. В магазинах можно купить любые травы и пряности , но не все они одинаково хороши.
Шашлык из свинины — обязательное блюдо для майских праздников, особенно на пикнике. Для него понадобится приобрести или приготовить самостоятельно приправу, позаботиться об этом можно и заранее и хранить приправу в сухом, прохладном месте в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Зелень в приправу лучше не добавлять, а вот молотый чеснок, молотая паприка и пара щепоток красного острого перца будут как раз кстати. Розмарин и тимьян старайтесь не использовать, так как они своим ароматом забьют весь вкус мяса — такие пряности больше уместны для говядины или баранины.
