Рецепт кимчи из пекинской капусты по-корейски
А что такое вообще кимчи? На самом деле — это настоящий корейский деликатес! Практически все корейцы очень любят вареный рис и данное блюдо! Приготовить его очень просто. Главный ингредиент — пекинская капуста, маринованная с разными острыми добавками и компонентами. Поэтому, всем тем, кто любит остренькое лакомство, рецепт приготовления кимчи из пекинской капусты придется по душе!
Кимчи — это одно из классических блюд корейской кухни. История его начинается в 1 тысячелетии до н. Основной компонент блюда — это капуста, сквашенная и приправленная острыми специями и овощами, иногда с добавлением морепродуктов, грибов, морских водорослей и так далее. Кимчи официально включено в список самой здоровой еды в мире, является национальным символом и туристической достопримечательностью Кореи, а культуру его приготовления ЮНЕСКО признаёт шедевром нематериального наследия человечества. Рецептов приготовления этого яства тысячи, и каждая хозяйка в Корее готовит кимчи по-своему. В статье мы пошагово расскажем, как своими руками приготовить ким чи или, как еще называют это блюдо, — кимчу, чамча, чимча, чим чим, чим ча из китайской капусты, а также, кроме простых пошаговых рецептов, покажем фото вариантов сервировки салатов перед подачей к столу.
Берем кочан, освобождаем его от верхних листьев. Делим используемый кочан на четыре равные части. Далее приступаем к процессу приготовления рассола. Для этого в кипящую воду добавляем соль. Опускаем в готовый и немного остывший рассол нарезанные части кочана. Обратите внимание, что капуста в рассоле должна быть полностью прикрыта со всех сторон, но при этом не должна плавать в нем.
